2022年FHC上海国际肉制品展（第二十六届环球食品展）

随着消费动力的迅猛增长，众多国内外肉制品企业入驻加盟本届FHC，让我们一探究竟吧！

FHC (Food & Hospitality China) 2022

第二十六届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会

举办日期：2022年11月8-10日

举办地点：上海新国际博览中心

展馆地址：中国上海浦东新区龙阳路2345号

室内展厅：N1-N5馆、E3-E7馆、W4-W5馆

主办单位：上海博华国际展览有限公司

举办周期：每年一届

同期举办： ProWine China2022 国际葡萄酒与烈酒贸易展览会-上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会- iFresh亚洲果蔬产业博览会- 上海国际连锁加盟展览会-上海火锅食材及用品展览会

未来肉制品市场发展预测

近几年肉类加工经历了从冷冻肉到热鲜肉到冷却肉的发展轨迹。速冻方便肉类食品发展迅速，成为许多肉类食品厂新的经济增长点；传统肉制品逐步走向现代化，传统的作坊制作向现代化工厂挺进；西式肉制品发展势头强劲；利用肉制品腌制、干燥成熟和杀菌防腐处理等高新技术，开发出低温肉制品、保健肉制品等。

冷鲜肉需求进一步释放冷鲜肉为大趋势，需求有望进一步释放。猪肉产品分为热鲜肉、冷鲜肉及冷冻肉，我国冷鲜肉市场占比较低，距发达国家的90%存在较大差距，而热鲜肉在市场上占主导地位，但冷鲜肉需求有望进一步释放，其原因包括下述两点。

低温肉有望成新热点肉制品产量方面，2017年我国肉制品产量突破1,600万吨，其中低温肉制品及中高温肉制品产量分别为1,072万吨和595万吨，占比分别为64.3%、35.7%。从市场份额方面来看，低温肉制品市场份额持续提升，由于低温肉具有口味鲜嫩且影响丰富的特点，复合消费升级及健康化发展趋势，低温肉制品有望成为下一热点。

肉制品规模或将翻倍

我国肉制品率仍有较大提升空间，行业规模至少还有2倍以上发展空间。从全世界角度看，肉制品占肉类消费比例普遍在45%以上，而2018年我国肉制品消费量仅占肉类约20%，对标世界水平，我国肉类至少还有2倍以上发展空间。